Cena de navidad orgánica

"¿Podremos disfrutar de una cena navideña orgánica?"

Además de las típicas preguntas que se hacen las familias cada navidad ("el 24 de diciembre con mi familia, el 25 con la tuya", "a quien regalaremos este año", etc.), esta es una pregunta que nos hicimos hace unas semanas. 

El reto estaba planteado así que nos quedaba pensar en opciones sencillas (porque nuestro repertorio y presupuesto es limitado), que sean agradables al paladar y bio sostenibles. 

Hoy llegó el día. Programamos nuestras actividades  y, lista en mano, me tocó ir a hacer las compras en la Biosferia de Surquillo.  

Nuestras propuestas: cuatro platos básicamente. Parece mucho pero la idea es que sean raciones pequeñas, que para pasarla bien no hay porque excederse.  

Así será nuestra cena de navidad orgánica (pensada para 4 adultos):

- Entrada: Ensalada Rusa elaborada con 2 papas medianas por persona, 1 atado  de beterraga, 3 manzanas dulces, 1/4 K de zanahoria y 1/4  K huevos en dados, con 1/4 K  de arverjas y aderezadas con un aliño de yogurt griego al natural en vez de la mayonesa tradicional (18 soles aprox.).*El yogurt griego lo puedes conseguir en la biosferia, en Madre Natura o en Lomas Natural.  

- Plato principal: Pavo horneado aderezado con 150 g de mantequilla de cabra, ajo, tomillo, romero y sal marina al gusto (18 soles entre la mantequilla y las especias, 25 soles por kilo de pavo orgánico en "La Gallinita de Corral").
*Una  buena y más económica opción puede ser comprar pollo orgánico entero a 30 nuevos soles aproximadamente.
*Las especias de"La Huertita" son súper aromáticas. Las encuentras en mix y listas para empolvorear. 

- Complemento: Pure de manzana (1 K de manzana dulce, stevia o panela al gusto, limón y agua, 5 soles la manzana) y pure de papa (2 papas amarillas medianas por persona,  1.5  tazas  de leche fresca de "La Cabrita",  unos 50 g  de la mantequilla de cabra que no se usó en el pavo,  y un poco del mix de romero, ajo y sal marina de "La  Huertita", 8 soles aprox.) *Panela hay de varias marcas, pero cuida que la stevia sea legitima, como la de la marca "Coronel"). 

- Bebida caliente: Chocolate (12 cdas. de cacao orgánico con 1 L de leche de cabra, 13 soles aprox). *El cacao orgánico es tan agradable que ni leche necesita, pero la leche fresca de cabra le da un sabor gourmet que lo hace muy especial.

¿Y el clásico panetón? Pues ya hay buenas opciones en el mercado orgánico. Por lo pronto, está la propuesta de Ayni a 25 nuevos soles. En los próximos días haré mi visita obligada a Madre Natura para adquirir opciones para mi papá y mi esposo (son diabéticos) y para mi (que no como el clásico panetón por otras razones).

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Disclaimer: El presente blog no ha sido producido por una profesional en el sector salud. Si tiene una condición médica, consulte con un facultativo.